Le Groupement des Agriculteurs Bio (GAB) d’Ile-de-France regroupe une majorité des quelques 300 producteurs Bio de la région. Au delà de l’appui aux agriculteurs, le GAB IdF travaille à la structuration des filières productrices afin de développer l’agriculture bio dans la Région, et accompagne aussi pour cela les professionnels de la restauration et les collectivités dans l’approvisionnement en produits bio et locaux, car la restauration collective est un vrai levier de développement de l’offre sur le territoire. L’expertise du GAB IdF porte sur des thématiques variées : sensibilisation des élus pour générer un portage politique, visibilité sur l’offre bio francilienne disponible et adaptée aux besoins, mise en relation avec les fournisseurs bio en direct des producteurs, aide à la rédaction de marchés publics pour les rendre accessibles aux producteurs bio locaux, aide à la gestion du budget, formation du personnel en cuisine, personnel de service, encadrants lors du repas, diététiciens et gestionnaires, valorisation de la démarche auprès des convives avec des animations pédagogiques et outils de communication adaptés.
Atelier « Transition écologique : s’engager à travers la commande publique » 